Fagioli IGP di Sarconi “Cannellino Bianco” 500 gr

I “Cannellini Bianchi” sono tra le varietà di fagioli IGP di Sarconi 

Nel vasto panorama dei legumi tipici italiani di alta qualità, vi è la famiglia dei fagioli IGP di Sarconi, in Lucania. Questi comprendono una dozzina di ecotipi, suddivisi tra quelli di varietà rampicante e non.

Grazie alla particolare natura dei terreni alluvionali permeabili, i fagioli di Sarconi si distinguono per doti di tenerezza e rapidità di cottura. Grazie al tradizionale metodo di coltivazione, al clima, ai terreni e alle acque, i “Cannellini Bianchi” risultano di elevata qualità e rara bontà.

Preparazione : mettere in ammollo i “Cannellini Bianchi” in abbondante acqua per circa 8 ore. Al termine dell’ammollo sciacquare sotto abbondante acqua corrente per eliminare eventuali impurità. Lessare in acqua salata per 45 minuti. Utilizzare per deliziose zuppe.

Confezione : busta sottovuoto in astuccio

Peso : 500 gr

Scadenza : 24 mesi.

Un collo contiene 10 astucci.

” Il “Cannellino Bianco” fagiolo IGP di Sarconi è frutto di semi antichi, coltivati secondo le tramandate tradizioni ed in luoghi dalle peculiari caratteristiche ambientali. Mission delle aziende produttrici è la ricerca attenta ed amorevole degli ecotipi più pregiati risalenti alle antiche colture dei legumi.  Grazie al loro impegno e al lavoro sapientemente svolto,  si è riusciti a salvare questi legumi da una sicura scomparsa dal ciclo biologico nonché dalla memoria culturale gastronomica  di sempre, riportandoli sulle nostre tavole per una sana e corretta alimentazione, regalandoci il piacere di assaporare prodotti unici ed inconfondibili “.

La Indicazione Geografica Protetta “Fagioli di Sarconi” è riservata agli ecotipi di cannellino e di
borlotto noti localmente con gli appellativi: “fasuli russi”, “tovagliedde
rampicanti”, “fasuli russi”, “verdolini”, “napulitanu vasciu”, “napulitanu avuti”, “ciuoti o regina”,
“tabacchino”, “munachedda”, “nasieddu”, “maruchedda”, “san michele”, “muruseddu”,
“truchisch”, “cannellino rampicante”.