Descrizione
Vino Spumante Extra Dry in Aglianico del Vulture – MO E’
Ingredienti : Uve Aglianico del Vulture
Gradazione alcolica : 12% VOL
Residuo zuccherino : Extra Dry 15 gr/l
Contiene Solfiti.
Metodo : Vino Spumante ottenuto da selezionatissime Uve Aglianico del Vulture vinificate in bianco, Fiano, Greco e Malvasia. I vigneti sono situati alle pendici del Vulture, su terreni vulcanici. Dell’Uva raccolta a mano, si estrae solo la frazione più nobile ed aromatica dell’acino. Per ottenere il colore cristallino il mosto viene allontanato subito dalle bucce. La fermentazione avviene a temperatura controllata. La sosta sui lieviti è di circa 40 giorni. Dopo l’imbottigliamento, lo spumante riposa al buio, in, bottaia in pregiate bottiglie per almeno 30 giorni.
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