Orecchiette 500 gr.

2.80

Orecchiette tipiche pugliesi – Orecchiette tipiche lucane della Basilicata

Dall’unione della purissima acqua lucana con le selezioni delle migliori miscele di semola di grani duri autoctoni della Basilicata e del Sud Italia, seguendo antiche lavorazioni tradizionali, nasce una pasta unica e di straordinaria qualità con la preziosa trafilatura al bronzo che preserva le vitamine ed i minerali del grano favorendo la massima digeribilità.

Pasta di semola di Grano Duro

Lavorazione Tradizionale

 

Lenta essiccazione a bassa temperatura

Tempo di Cottura: 14 – 16 minuti

Peso netto: gr 500

Confezionamento: busta trasparente

Imballaggio: scatola di cartone ondulato

Collo: 12 confezioni da gr 500

Tmc: 24 mesi

 

La ricetta

Chef Giancarlo Viavenne:

” Orecchiette con le cime di rapa “

Ingredienti per 4 porzioni:

350 gr di Orecchiette “Materia le Selezioni”;

Cime di rapa;

Pangrattato;

Acciughe;

Aglio;

Olio Extravergine di Oliva “Materia le Selezioni”;

Sale.

Tempi di esecuzione: 30 minuti

Preparazione:

1| Pulire accuratamente le cime di rapa e mettere a bollire l’acqua in una casseruola;

2| Versare in una padella l’olio extravergine di oliva, aggiungere il pangrattato e lasciarlo abbrustolire a fuoco medio finché sarà dorato; fatto ciò, metterlo da parte;

3| Nell’acqua in ebollizione, versare le cime di rapa e cuocerle per circa 5 minuti; nel frattempo preparare il soffritto con olio, aglio e qualche acciuga;

4| Nella stessa acqua del punto 3 versare le orecchiette per il tempo di cottura necessario; scolare poi il tutto, ripassandolo nel soffritto e aggiungendo il pangrattato abbrustolito. Impiattare il tutto e servire ben caldo.

 

 

EAN: 8056585730162

Descrizione

Orecchiette – Pasta Tipica Pugliese e Pasta Tipica Lucana della Basilicata prodotta con trafilatura al bronzo

Ingredienti:

Semola di Grano Duro 100% ITALIANO, Acqua.

Allergeni: glutine, tracce di soia  e di molluschi.

Valori nutrizionali per 100 gr :

KCAL 340—KJ 1440

PROTEINE 13.00 G

GRASSI 0.73 G

CARBOIDRATI 71.70 G

Micro Elementi per 100 gr:

SODIO:  2.28 G

CALCIO: 31.67 MG

FERRO: 0.79 MG.

 

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Informazioni aggiuntive

Peso0.5 kg
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