Strascinati 500 gr

Dall’unione della meravigliosa acqua Lucana con le selezioni delle migliori miscele di semola di grani duri del Sud seguendo antiche ricette tradizionali nasce una pasta, trafilata al bronzo, di straordinaria qualità.

Pasta di semola di Grano Duro

Lavorazione Tradizionale

Lenta essiccazione a bassa temperatura

Tempo di Cottura : 14 – 16 minuti

Peso netto : gr 500

Confezionamento : busta trasparente

Imballaggio : scatola di cartone ondulato

Collo : 12 confezioni da gr 500

Tmc : 24 mesi

Donna Lucia propone la ricetta 

” Strascinati con peperoni cruschi e mollica“

Ingredienti per 4 porzioni :

350 gr di Strascinati “Materia le Selezioni”;

40 gr di Peperoni Cruschi igp di Senise “Materia le Selezioni”;

100 gr di mollica di pane;

Olio Extravergine di Oliva “Materia le Selezioni”;

sale.

Tempi di esecuzione : 30 minuti

Preparazione :

1| Lessare la pasta in abbondante acqua salata;

2| Intanto ricoprite il fondo di una padella con abbondante Olio Extravergine di Oliva e fatelo riscaldare a fuoco moderato. Quando l’olio avrà raggiunto la giusta temperatura, spostate la padella dal fuoco, unite i peperoni e fateli soffriggere per pochissimi secondi, rigirandoli così da farli cuocere in modo uniforme, togliete dall’olio e adagiate i peperoni Cruschi in un piatto;

3| In un altro pentolino mettete un filo d’Olio Extravergine di Oliva, portate a temperatura, inserite la mollica del pane sbriciolata grossolanamente, farla dorare e  tenete da parte;

4| Scolare gli strascinati e versarli nella padella contenente l’Olio Extravergine di Oliva utilizzato precedentemente  per friggere i peperoni Cruschi, aggiungere i peperoni Cruschi e la mollica precedentemente preparata. Mescolate in modo da condire bene gli strascinati;

5| Grattugiare abbondante cacioricotta e servire ben caldo.